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ボツリヌス菌

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ボツリヌス菌

ボツリヌス菌食中毒は、ボツリヌス菌に汚染された肉や魚が調理不十分で保存され、菌が増殖し毒素が作られて、その食品を食べると発症する食中毒です。

ボツリヌス菌食中毒の原因

ボツリヌス菌食中毒の症状

ボツリヌス菌食中毒の治療法

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ボツリヌス菌食中毒の原因


ボツリヌス菌に汚染された肉や魚が調理不十分で保存された場合は、菌が増殖したり毒素が作られて、その食品を食べると発症します。ハムやソーセージ、あるいはすじこや蜂蜜などが原因となります。


ボツリヌス菌食中毒の症状


早いもので数時間、普通は1日以内に発症します。倦怠感があって、嘔吐、腹痛、下痢などが起きますが、この病気の特徴は視力障害、発声障害、呼吸困難などの神経や筋肉の障害が起きることです。乳児では呼吸麻痺を起こして死亡することがあります。多くの場合は蜂蜜が原因です。


ボツリヌス菌食中毒の治療法


抗毒素血清を注射します。

受診科は内科、小児科です。

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